Pankreatiit on kõhunäärme raske põletikuline kahjustus, milles esineb seedeprotsessi rikkumine.
Haiguse põhjused võivad olla mis tahes ja patoloogia ise kulgeb mitmel kujul. Ohtlike tagajärgede vältimiseks ja haiguse sümptomite peatamiseks on vaja alustada õigeaegset ravi, mille hulgas terapeutiline dieet võtab olulise koha.
Kõhunäärmepõletiku dieedi tunnused
Kõhunääre on õige seedimise peamine panustaja. Ilma selleta on toidu ja toitainete omastamise protsess võimatu. Keha toodab spetsiaalseid ensüüme, mille tõttu tooted jaotatakse lihtsamateks aineteks ja nende edukaks imendumiseks. Selle ülesandega saab hakkama ainult terve nääre. Põletikuliste kahjustuste korral suurendab rasvase, vürtsika ja raske toidu tarbimine oluliselt elundi koormust ja toidu seedimine on häiritud.
Erinevate kliiniliste vormide pankreatiidi ilmnemisel on oluline mitte ainult süüa lubatud toitu, vaid ka järgida teatud toitumissoovitusi:
Vahepeal pole selle pärast vaja muretseda. "- Süüa tuleks väikeste portsjonite kaupa ja sageli kuni 5-6 korda. Korraga on soovitatav süüa mitte rohkem kui 300 g.
- Toiduvalmistamise käigus tuleks neid keemiliselt säästa. Seetõttu eemaldatakse patsiendi toidust täielikult kõik, mis võib elundit ärritada. Toitu on soovitatav valmistada, küpsetada või aurutada.
- Tähtis on jälgida seedetrakti mehaanilist säästmist. Sel eesmärgil tarbitakse kogu toitu ainult tükeldatult või hõõrutakse riivist läbi.
- Peate kontrollima rasva tarbimist. Nende maksimaalne lubatud kogus on 50 g. See kogus jaotub kogu söögikorra ajal ühtlaselt. Erinevad rasvad on lubatud ainult toiduvalmistamise ajal, puhas rasvane toit on vastunäidustatud.
- Loomse valgu päevane tarbimine ei ületa 60% ehk ligikaudu 200 g päevas.
- Oluline on toidust välja jätta toit, mis provotseerib gaaside teket.
- Dieet hõlmab soola ja soolase toidu piiramist. Päevas on lubatud mitte rohkem kui 3 g.
- Te ei tohiks toetuda maiustustele ja suhkrule puhtal kujul. Selle kogus päevas ei tohiks ületada 40 g. Süsivesikute sisaldus toidus on 350 g. Kasutada võib magusaineid.
Mida saab pankreatiidiga süüa
Dieedi järgi võite kõhunäärme põletikuliste kahjustustega süüa:
Vahepeal pole selle pärast vaja muretseda. "- Ainult vees keedetud puder - tatar, riis, manna ja kaerahelbed.
- Supid - vedel köögivilja- ja püreesupp.
- Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, kodujuust, juust.
- Dieetkala ja liha, aurutatud või küpsetatud.
- Köögiviljad - kartul, kõrvits, porgand, tomat, kurk, suvikõrvits, kapsas.
- Puuviljad on eelistatud mitte hapud ja mitte eriti magusad - õunad, pirnid, ploomid, banaanid.
- Maiustused - mesi, küpsised, kommid.
- Taimeõli küpsetamise ajal.
- Aurutatud munad ilma munakollaseta.
- Vananenud küpsetised.
- Kodused köögiviljamahlad, mineraalvesi, nõrk lehetee.
Mida mitte süüa pankreatiidiga
Mis tahes vormis pankreatiidi kasutamine on keelatud:
Vahepeal pole selle pärast vaja muretseda. "- Terad - kaunviljad, mais, jaht on raskesti seeditavad.
- Rikkad rasvased supid, millele on lisatud herned, oad ja liha.
- Köögiviljad - paprika, sibul, baklažaanid.
- Kuumad ja hapud kastmed, majonees, ketšup, mädarõigas ja sinep.
- Rasvane liha ja kala, suitsetamine, vorst.
- Maiustused - pärm, värske leib, koor, šokolaad.
- Joomine - hapud ja magusad mahlad, igasugune kohv, must tee, alkohoolsed joogid.
Dieet pankrease ägeda pankreatiidi korral
Ägeda pankreatiidi korral, eriti ägedas staadiumis, on oluline tagada patsiendile täielik puhkus. Sel perioodil on kõhunäärme koormuse vähendamiseks soovitatav paastumine. Seetõttu määratakse esimese 1-3 päeva jooksul organismi elutähtsate funktsioonide säilitamiseks intravenoossed infusioonid. Kui iiveldust ja oksendamist pole, anna nõrk soe tee, keetmine kuni 1-1, 5 liitrit päevas. Sõltuvalt seisundist lastakse patsiendil 2-3 päeva süüa nagu tavaliselt, kuid väikeste portsjonitena.
Dieet elundi ägeda põletiku korral hõlmab köögiviljasuppide, tailiha ja kala, poolmagusate, mittehappeliste puuviljade ja köögiviljade kartulipudru kasutamist. Jookidest on lubatud želee, kompotid, kibuvitsa marjade keetmine, nõrk tee. Toiduvalmistamisel tuleks rasvad ja sool välja jätta.
Dieet kroonilise pankreatiidi korral
Nääre kroonilise põletikuvormi dieet peab vastama meditsiinilise toitumise peamistele nõuetele. Kuid sel juhul pole üldse vaja toitu jahvatada ega jahvatada.
Selles seisundis on oluline järgida toitvat dieeti, mis vähendab põletikku ja parandab elundite tööd.
Patsiendil on keelatud süüa rasvaseid, vürtsikaid toite, mis kutsuvad esile käärimisprotsessi ja näärme ärrituse. Siia ei kuulu ka erksate maitseainete ja ekstraktidega eeterlikud õlid, vürtsid ja maitseained.
Patsientidele määratakse dieedid 1 ja 5. Lubatud on süüa madala rasvasisaldusega tervislikke toite. Nõusid tuleks aurutada, keeta või küpsetada. Saate süüa dieediliha, kala, munakollaseta mune, mittehappelisi köögivilju - kurke, tomateid, suvikõrvitsaid, kartuleid, peete, värskeid rohelisi hernesid.
Marjadest on joogidena lubatud pihlakas, sõstar, vaarikas. Puuvilju tuleb süüa, see on peamine vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kroonilises vormis on lubatud süüa suhkruta banaane, meloneid, ploome, küpsetatud pirne ja õunu.
Kõhunäärmepõletiku peamine toit on puder. Soovitav on neid küpsetada vees, lisades veidi taimeõli ja soola. Saate süüa manna, riisi, tatart ja kaerahelbed.
Supid peaksid olema köögiviljad. Haigele leivale antakse vananenud. Joogina on kasulikud kibuvitsa keetmine, kompott, želee, mineraalvesi.
Maiustusi tuleks piirata, piimatoodetest eelistatakse madala rasvasisaldusega kodujuustu, hapukoort, keefiri ja ilma lisanditeta jogurtit.